“Festa marinera”

Aquestes setmanes d’estiu que anem de Festa Major en Festa Major, toca presentar-vos una recepta de Diumenge de Festa!

Ingredients per a 2 racions
Rodelles de rap
Musclos
Gambes
Patates
Galeres
Fumet de peix: caps de peix una fulla de api i una ceba
Lluç
1 raig de oli de oliva
1 pols de sal

Pel sofregit: 1 tomàquet madur i 1 ceba

Per la picada: 1 fetge de rap ,2 grans d’all i 1 llesca de pa fregit

Elaboració

En una altra olla preparem un fumet de peix amb caps de peix, una fulla de api i una ceba
Preparem la ceba ben picada i el tomàquet ben trinxat.
Pelem els alls i els posem a una cassola amb un bon raig d’oli juntament amb una llesca de pa i el fetge del rap. Un cop això ben fregit, ho retirem i ho posem a una mà de morter.

A la cassola hi posem el tomàquet i la ceba i ho sofregim.
Un cop ben sofregit afegim les patates esberlades a la cassola i donem unes voltes
Afegim el fumet colat i seguidament afegim el peix i els crustacis.
Deixem coure uns deu minuts i afegim la picada del morter.
Sacsegem la cassola i deixem coure uns cinc minuts més.

Fet això, emplatem i a gaudir!

Recepta publicada originàriament a https://www.receptes.cat.