Blog
Poke Bowl de Tonyina
amb Arròs i Alvocat
Peixateria Marendins · Vilanova i la Geltrú · +35 anys de tradició
Ingredients
La tonyina, a Marendins
💡 Consell Marendins: Demana la tonyina en un tall net i compacte. Ha de ser molt fresca — és el plat on la qualitat del peix es nota més. Preguntat'ns i et recomanem el millor tall del dia.
Pas a pas
El bowl que triomfa a Instagram i a taula
Cou l'arròs seguint les instruccions del paquet. Un cop llest, estén-lo en un plat pla i deixa'l refredar 10 minuts — ha d'estar temperat, no calent.
Talla la tonyina a daus d'1,5 cm. Barreja la soja amb l'oli de sèsam i marina la tonyina 5 minuts a la nevera. No més — el suc de soja comença a "coure" el peix.
Prepara els acompanyaments: alvocat a llesques, cogombre a rodanxes fines, ceba tendra picada i edamame. Reserva-ho tot a punt per muntar el bowl.
En un bol ampli, posa l'arròs de base. Col·loca la tonyina marinada al centre i distribueix els toppings al voltant per seccions — queda molt millor visualment que barrejat.
Rega amb la soja del marinat, un raig de sriracha, maionesa japonesa en ziga-zaga i sèsam per sobre. Serveix immediatament — el poke no espera.
