Arròs caldós amb llamàntol,
una opció perfecta per Nadal o qualsevol altra ocasió especial

Ingredients:

• 2 llamàntols de 500 g cadascun
• 350 g d’arròs bomba
• 150 g de ceba
• 2 grans d’all
• 100 g de pebrot vermell
• 150 g de tomàquet
• 1/2 dl. d’oli d’oliva
• Aigua
• Sal
• Pebre
  

Per a l’elaboració:

Prepara els ingredients: talla la ceba, l’all, el pebrot vermell i el tomàquet ben petits.

Escalfa oli d’oliva en una cassola gran i fregeix els llamàntols fins que estiguin daurats. Treu-los de la cassola i reserva’ls.

A la mateixa cassola, afegeix la ceba i l’all i sofregiu-los fins que estiguin tendres.

Afegiu el pebrot vermell i el tomàquet a la cassola i sofregiu-ho tot junts durant uns minuts fins que els vegetals es caramel·litzin lleugerament.

Incorporeu l’arròs bomba i remeneu-lo amb els ingredients de la cassola durant un parell de minuts.

Afegiu aigua a la cassola en una proporció de 3 tasses d’aigua per cada tassa d’arròs. Porteu a ebullició i baixem el foc fins que estigui pràcticament cuit. És el moment de posar els llamàntols a la cassola perquè s’escalfin.

Rectifiqueu de sal i afegiu pebre al gust. Cuineu fins que l’arròs sigui tendre i tingui una textura caldosa.

Amb aquesta recepta quedareu com reis, perquè a més és deliciosa i agrada a tots els paladars! És una molt bona opció per a celebracions especials com Nadal, i segur que serà un èxit a la taula. Bon profit!

A Marendins trobaràs llamàntols durant tot l’any i especialment en aquestes festes. No dubtis en preguntar als nostres peixaters si tens qualsevol dubte.