Llenguado a la planxa amb oli d’oliva

Recepta mediterrània, lleugera i ràpida. Llenguado fresc, daurat a la planxa i acabat amb un raig d’oli d’oliva verge extra i unes gotes de llimona. Ideal per a joves que volen menjar sa sense complicacions.

Producte destacat Marendins: Llenguado fresc net i eviscerat · Preparat per cuinar a l’instant.

Ingredients

Passos

1. Prepara la paella. Escalfa-la a foc mig-alt amb unes gotes d’oli perquè no s’enganxi.
2. Assaona. Salpebra els llenguados per les dues bandes.
3. Cuina. Col·loca el llenguado amb la pell fosca cap avall. Cuina 2–3 minuts fins que es dauri; gira’l amb cura i fes 2–3 minuts més.
4. Acabat. Fora del foc, afegeix-hi un raig d’oli d’oliva cru i unes gotes de llimona. (Opcional: salta ràpid l’all laminat i julivert i reparteix-ho per sobre.)
5. Serveix immediatament. La carn ha de quedar suau i humida.

Presentació

Serveix el llenguado sencer amb el seu oli i llimona, i acompanya’l amb verdures al vapor o amanida. Plat sa, lleuger i “sense complicacions”.

Consells del peixater

• Mides i neteja: demana’ns el llenguado net i llest per cuinar; guanyaràs temps.
• Per als més joves: si vols, podem treure la pell perquè sigui encara més fàcil de menjar.
• Punt de cocció: no el passis; quan la carn es desprèn fàcilment de l’espina, ja està.