Blog
Hamburguesa casolana de salmó (fast food sa)
Hamburguesa casolana de salmó
Versió “fast food sa” amb salmó fresc sense espines, ceba tendra i julivert. Una recepta fàcil i ràpida que combina el millor del mar amb un toc modern i saludable.
Temps
20 min
Racions
2 hamburgueses
Dificultat
Fàcil
Producte destacat Marendins: Salmó fresc sense espines · Filetejat a mà per garantir qualitat i sabor.
Ingredients
| Salmó fresc sense espines | 250 g |
| Ceba tendra petita | 1 u. |
| Julivert fresc | 1 ramet |
| Pa ratllat | 2 cullerades |
| Ou | 1 u. |
| Pa integral | 2 pans d’hamburguesa |
| Fulles verdes (enciam, rúcula o espinacs) | al gust |
| Iogurt natural | 3 cullerades |
| Mostassa suau | 1 culleradeta |
| Sal i pebre | al gust |
Utensilis recomanats
- Picadora o ganivet gran
- Bol de barreja
- Paella antiadherent o planxa
Passos
- Preparar la massa. Tritura el salmó fresc a daus petits (o pica’l amb ganivet). Barreja amb la ceba tendra picada, julivert, ou i pa ratllat. Afegeix sal i pebre.
- Formar les hamburgueses. Dona forma a 2 peces planes d’uns 2 cm de gruix.
- Cocció. Fes-les a la planxa amb un fil d’oli 3–4 min per costat fins que quedin daurades per fora i sucoses per dins.
- Salsa ràpida. Barreja iogurt natural amb mostassa per obtenir una salsa fresca.
- Muntatge. Obre el pa integral, afegeix fulles verdes, l’hamburguesa de salmó i la salsa de iogurt amb mostassa.
Presentació
Serveix l’hamburguesa dins del pa integral, amb una guarnició d’amanida fresca o patates al forn cruixents.
Consells del peixater
- Textura perfecta: pica el salmó a ganivet si vols trossos més visibles.
- Marinat ràpid: afegeix unes gotes de llimona abans de cuinar per potenciar el gust.
- Varietats: pots fer mini-hamburgueses per a entrepans petits o aperitius.
Variants ràpides
- Estil asiàtic: afegeix gingebre i salsa de soja a la massa.
- Picant: barreja una mica de tabasco o salsa siracha a la salsa de iogurt.
- Light: substitueix el pa per fulles d’enciam cruixent.
