Bacallà amb verdures a la fregidora d’aire

Ara que estem en plena Quaresma, no podia faltar una recepta amb bacallà, un dels peixos més apreciats durant aquesta època de l’any en què moltes cultures mantenen tradicions d’alimentació lleugera i senzilla, evitant les carns i preferint el peix com a font principal de proteïnes.

Ara és l’època principal de pesca del bacallà Skrei, una de les varietats més apreciades de bacallà, originària de les aigües fredes i netes de les costes de Noruega. El bacallà Skrei és perfecte per a les receptes tradicionals o les més innovadores, i és ideal per cuinar-lo a la graella, al forn o en guisats. La seva delicadesa el fa una opció exquisida per a àpats especials.

La seva textura ferma i el seu sabor suau el fan ideal per preparar plats saludables i deliciosos que respecten les tradicions de la Quaresma.

A Marendins t’oferim el millor bacallà fresc perquè puguis gaudir de plats nutritius i saborosos, ideals per aquesta època de l’any. Ja sigui bacallà amb samfaina, bacallà a la llauna o receptes més actuals amb la fregidora d’aire. Aquest peix serà el teu aliat perfecte per mantenir-te en línia amb les tradicions i, alhora, gaudir d’un àpat deliciós i nutritiu.

Per a aconseguir que aquest peix quedi sucós en la fregidora d’aire no hi ha més secret que respectar els temps de cocció. Depenent de la grandària de les porcions, necessitaran entre 8 i 10 minuts de cuinat a 180 °C. Seguint aquests temps

i preparant una bona guarnició d’acompanyament, obtindrem un plat exquisit amb el mínim esforç i en molt poc temps.

Ingredients per a 2 racions

• 80 g d’albergínia

• 80 g de pebrot vermell

• 80 g de carbassa

• 80 g de ceba

• 80 g de pastanaga

• 150 g de tomàquet natural triturat

• Sal

• Pebre negre molt

• 2 culleradetes d’oli d’oliva verge extra

• 2 lloms de bacallà (d’uns 200 g)

• 1 mica de julivert

Informació de la recepta

Temps de preparació: 15 minuts

Temps de cuinat: 20 minuts

Calories per ració (*kcal): 340

Elaboració:

Trossegem les verdures en trossos similars, els salpebrem i afegim una cullerada d’oli. Cuinem les verdures uns 10 minuts a 180 °C a l’airfryer. Passats els 10 minuts, hi incorporem el bacallà al damunt i cuinem el conjunt 8 minuts més.

I llest per servir i gaudir!