Hamburguesa de lluç i gambes 🦐!

Ingredients per a 2 persones

• Hamburguesa de lluç i gambes
• 400 grams Patata
• 2 Pastanagues
• Pebre vermell fumat
• Mel
• Vinagre balsàmic
• Farigola seca
• Maionesa
• Sal i pebre
• Oli d’oliva
• Farina
• All
• Orenga

Elaboració:

Preescalfa el forn a 220ºC.

Talla les patates a grills d’1-2 cm de gruix. En un bol, barreja les patates, el pebre vermell fumat, la farigola seca, la farina, un rajolí d’oli i salpebre. Col·loca els grills de patata i l’all sense pelar en una safata de forn i cou durant 10 min.

Mentrestant, pela la pastanaga i talla-la a bastons de 0,5-1 cm de gruix. Col·loqueu la pastanaga al mateix bol i afegeix la mel, el vinagre balsàmic, l’orenga i un rajolí d’oli. Salpebra i barreja. Quan les patates s’hagin enfornat 10 min, capgireu-les i moveu-les a un costat de la safata i posa-hi la pastanaga i enforna-ho tot junt 15-20 min més. Traieu la pastanaga a meitat de cocció.

En una paella, escalfa un rajolí d’oli. Un cop calent, afegeix les hamburgueses de lluç i gambes, salpebra i cuina 2-3 min per costat, fins que estiguin daurades. Retira-les de la paella quan estiguin llestes.

Per la salsa, pela l’all rostit i afegeix-lo a un bol i amb una forquilla, aixafa’l. Afegeix maionesa, orenga, sal i pebre i barreja.

Serveix les patates i pastanagues rostides als plats i afegeix l’hamburguesa de lluç i gambes. Serveix la maionesa d’all rostit per acompanyar el teu plat al gust.

I a gaudir-les!